三徳包丁？ペティナイフ？どっちも欲しい！用途別包丁の選び方

料理をする際、包丁は欠かせない存在ですよね。使用する包丁によって、料理の仕上がりや楽しさ、さらには作業の効率まで大きく変わるものです。

お店に足を運ぶと、数多くの包丁が並んでいて、どれを選べばいいのか悩んでしまう方も少なくないでしょう。自分にぴったりの包丁を見つけるのは、簡単なことではありませんよね。

ホームショッピングが、包丁選びのポイントを分かりやすく解説します！この記事を読めば、きっと理想の一本に出会えるはず♪

本記事では、「三徳包丁」と「ペティナイフ」の特徴と使い分けを詳しく解説します。それぞれの包丁が持つ独自の魅力と、料理シーンに応じた最適な選び方をご紹介します。

包丁選びでお悩みの方は、ぜひ参考にしてみてください！

筆者情報：株式会社 ホームショッピング

昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々なジャンルの商品をお届けしています。くま店長と、シマエナガのしーちゃんとともに楽しく商品の紹介をしていきます。

・包丁の選び方ガイド

くま店長

包丁を選ぶときのそれぞれの違いやポイントをわかりやすくまとめました！

（１）包丁の種類

万能な三徳包丁や、細かな作業に便利な 小 型包丁ペティナイフに加え、牛刀、刺身包丁、出刃包丁、菜切り包丁、パン切り包丁、中華包丁、フルーツナイフなど、さまざまな種類がそろっています。それぞれの包丁の特徴や違いを理解して、あなたにぴったりの一本を見つけてくださいね！

「特別な用途がない場合は、まず基本の三徳包丁を選ぶのが良いでしょう。」

もちろん、15〜18cmの包丁は多くの人にとって使いやすく便利です。しかし、キッチンの広さや普段扱う食材によっては、18cm以上の包丁を選ぶのも一つの選択肢です。

三徳包丁に加えて、小さくて軽いペティナイフを揃えるのもおすすめです。他の種類の包丁は、必要に応じて選ぶと良いでしょう。

また、「和包丁と洋包丁の違いって何？」という疑問の声もよく耳にします。

包丁が主に和食に使われていた時代の名残から、「和包丁」と「洋包丁」という名称が区別されています。和食専用の包丁以外、たとえば 三徳包丁やペティ ナイフ などは、一般的に洋包丁に分類されると考えられます。

（２）お手入れ簡単な刃の素材は？

主婦A子さん

包丁を長く使うためには、日頃のお手入れが大切！でも、正直、面倒な作業は避けたいな・・・。

包丁（ナイフ）の刃には、ステンレスや鋼、セラミックなど、さまざまな素材が採用されています。各素材には特徴があり、メリットとデメリットが存在します。その違いはお手入れの手間にも大きく影響します。

毎日使う包丁は、お手入れが楽なものが一番！ 自分の性格やライフスタイルに合った包丁を選んで、快適なキッチンライフを送りましょう！

種類	研ぎやすさ	錆びにくさ	特 長
ステンレス	◎	○	ステンレスは錆びにくくお手入れ方法が簡単なため、家庭用包丁で最も一般的な素材です。どれを選ぶか迷ったら、定番のステンレス製がおすすめです！特に、柄まで一体型のステンレス包丁は衛生面で優れ、汚れが溜まりにくいので、お手入れを楽にしたい方に最適です。
ステンレス 三層鋼	◎	○	硬いステンレスを柔らかいステンレスで挟み込んだ構造の鋼材で、一般的なステンレスに比べて切れ味が長持ちするのが特徴です。
鋼 （ハガネ）	○	×	鋭い切れ味が魅力ですが、錆びやすい性質があるため、使用後のメンテナンスが欠かせない職人向けの本格派素材です。価格が高く、手入れに手間がかかるため、家庭用としてはやや扱いにくい材質です。
ハガネ 三層鋼	○	△	鋼を芯材とし、それを錆びにくいステンレス鋼で挟み込んだ構造の鋼材で、鋭い切れ味と錆びにくさを兼ね備えています。ただし、刃先が鋼のため、お手入れには注意が必要です。最近では、技術の進歩により、錆びにくいステンレス刃物鋼を芯材に使用した製品も増えています。
セラミック	△	◎	陶器製なので錆びる心配がなく、切れ味が持続するため、お手入れが苦手な方にぴったりです。ただし、硬度が非常に高いため家庭での研ぎ直しが難しいことや、他の素材に比べて衝撃に弱く、折れたり欠けたりしやすい点には注意が必要です。

（３）価格・予算

包丁（ナイフ）の価格は、手頃なものだと1000円程度から、高価なものでは数万円にまで幅があります。さらに安価な商品は100円ショップなどで100〜500円ほどで手に入ることもありますが、毎日使う道具だからこそ、切れ味が良く使いやすい包丁を選びたいですよね。

憧れの高級包丁… 。 確かに、お値段は張りますが、その分切れ味抜群で長持ち！ でも、家庭で使うなら、中価格帯の包丁でも十分すぎるほど活躍してくれるんです。

相場は4000円程度からと言われていますが、これはあくまで参考値です。ご自身の予算に合わせて、無理のない範囲で購入するのがおすすめです。

（４）メーカー・ブランド

日本製の包丁は、その高い品質と優れた性能で世界中から高く評価されています。特に「貝印」や「グローバル」といったブランドは、多くの人に支持されています。それぞれが独自の特徴を持っているため、自分の使い方やライフスタイルに合った製品を選ぶとよいでしょう。

貝印（kai）は、幅広いユーザー層に支持される手頃な価格の商品を展開しており、一部の価格帯では日本製の商品も多く揃えています。製品ごとに異なる繊細な刃付けや、複雑な形状にも対応する高い金属加工技術が強みのブランドです。

グローバル（GLOBAL）は、プロフェッショナルに人気の高品質な包丁ブランドです。特に、食材が刃に付きにくい「ハマグリ刃」が特徴で、この刃は切れ味が長持ちする「永切れ」の特性を備えています。

日本の伝統的な技術と最先端の技術が融合したこれらの包丁は、キッチンにおいて必須のアイテムです。

他にも、ヘンケルスやツヴィリング、中村孝明、藤次郎、實光刃物といった多彩なブランドの包丁が揃っています。公式サイトや口コミ・それぞれの違いを参考にしながら、あなたのニーズや好みにぴったりの一本を探してみるのもいいですね。

・包丁セットを選ぶポイント

・迷ったら、三徳包丁とペティナイフのセットがおすすめ

三徳包丁は、肉や魚、野菜など、幅広い食材の調理に適しておりその名の通り万能包丁です。一般的な三徳包丁の刃渡りは15cm〜20cm程度で、この長さが家庭での調理に最適とされています。

料理初心者の方でも、この一本があればさまざまな調理に挑戦できます。そのため、「初めての包丁はどれがいい？」と迷った際には、三徳包丁が頼りになる定番アイテムとしておすすめです！

ペティナイフは、小回りが利く包丁で、刃渡りが12cm〜15cm程度のものが一般的です。果物の皮をむいたり、飾り切りをしたり、小さな食材をカットする際に最適なアイテムです。

三徳包丁では扱いにくい小さな食材や細かい作業に対応できるコンパクトな包丁です。特に手が小さい方が多い女性には、ペティナイフのような持ちやすいサイズが人気です。1本あると非常に便利な小型の包丁です。

・用途に合った包丁セットの選び方

万能な三徳包丁や小回りの利くペティナイフのほかにも、さまざまな種類の包丁があります。用途に合わせて、自分にぴったりの一本を選んでみてください。

ホームショッピングでは、釣り好きや魚料理に熱心な方向けの「和包丁セット」や、家庭料理の幅を広げる「三徳・ペティ・パン切り包丁セット」など、お客様の目的や好みに合わせた豊富な品揃えをご用意しております。

くま店長

多様な包丁セットをご用意しているので ホームショッピング にぜひ一度遊びにきてね～

・包丁以外のセットアイテムにも注目

「三徳包丁とペティナイフのセット」など、包丁の組み合わせセットはもちろん、

• メンテナンスに欠かせないシャープナー（包丁研ぎ 器 )
• 野菜の皮むきが手軽にできるピーラー
• 多用途で便利なキッチンバサミ

メインの包丁に加えてこれらのアイテムがセットになった「ホームショッピングの包丁セット」もおすすめです！キッチングッズが一度に揃うので、新生活のスタートにもピッタリです。

当店では、おしゃれな包丁専用ギフトボックスもご用意しております。贈り物としても大変喜ばれるアイテムです。

（※商品のサイズによってはギフト包装を承れない場合がございます。詳しくは商品ページをご確認ください。）

・おすすめの包丁セットを探す

必要なアイテムを一気に揃えたいなら、ぜひホームショッピングで！

個別に包丁（ナイフ）やキッチン用品を買いそろえるより、最初からセット商品を選ぶ方が効率的で、買い物の時間も節約できますね。さらに、お得感があるのでプレゼントとしてもぴったりです！

（１）人気のある三徳包丁セット

■ GLOBAL（グローバル）

豊富なラインナップを誇るGLOBALシリーズの中でも特に人気があり、自宅用はもちろんギフトにも多くの方に選ばれている定番の三徳包丁セットです。

三徳包丁 G-46 は刃渡りが 18cm とやや長めで、キャベツや白菜といった大きな食材もスムーズに切れる便利なサイズです。1本あれば幅広く活躍してくれるので、包丁選びに迷った際には「三徳包丁」を選ぶのがおすすめです！

■2点セット GST-A46：三徳＆シャープナー（G-46/GSS-01）

12,100円

■3点セット GST-B46：三徳＆ペティ＆シャープナー（G-46/GS-3/GSS-01）

19,800円

■ 貝印 関孫六 匠創（しょうそう）

オールステンレス製のこの包丁は、一体型構造を採用し、刃からハンドルまで継ぎ目がありません。そのため、非常に衛生的で、サビにも強くなっています。また、食洗機に対応しているため、お手入れも簡単です。

三徳包丁やペティナイフに、パン切り包丁を加えた3本セットもおすすめです。このパン切り包丁は、柔らかい食パンからハード系のバゲットまで、どんなパンでもスムーズに切ることができます。焼きたてのパンでさえも、美しくカットできると評判です。毎日の朝食が、より一層楽しくなりそうですね。

■4点セット：三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AP0308）

7,410円

■5点セット：三徳＆ペティ＆パン切り包丁＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AB5167/AP0308）

9,481円

■ ヤクセル プレミオAS

料理愛好家からも高い評価を得ているヤクセルの包丁。その秘密は、ステンレス中空ハンドル構造にあります。この構造により、包丁全体の重量バランスが最適化され、優れた操作性を実現しています。また、オールステンレスの一体型構造なので、汚れが溜まりにくく、衛生的です。スタイリッシュなデザインも魅力の一つです。

マグネットホルダーが付属したセットもご用意しています。包丁を壁面に収納できるので、キッチンの限られたスペースを有効活用できます。見た目もスッキリとしてスタイリッシュ。インテリアにこだわる方にもおすすめです。

■3点セット：三徳＆ペティ＆キッチンハサミ＆オーバル ピーラー（31811/41143）

5,980円

■4点セット：三徳＆ペティ＆キッチンバサミ＆山崎実業 タワー マグネットホルダー（31813/5199）

7,700円

■包丁仕様

■ 貝印 POPSTAR（ポップスター）

貝印のPOP STAR包丁セットは、お求めやすい価格で充実した内容を求める方におすすめです。セットに含まれるキッチンバサミは、カーブした刃とギザ刃加工で、食材をしっかりとホールド。使い勝手の良いキッチンバサミがあると、料理の効率がぐんと上がりますね！

貝印の包丁は、プロの料理人からも愛用されていることで有名ですが、実は初心者の方でも手に取りやすい価格帯のシリーズも展開しています。5,000円前後で、日常使いに十分な包丁やキッチンツールが揃います。オンラインショップなら、自宅でゆっくりと商品を選び、購入できるので便利です。ニトリやホームセンターへ行く時間がない方にもおすすめです。

■4点セット：三徳＆ペティ＆ケース付きカーブキッチンバサミ＆ふきん（AB5114/AB5112/DH2051）

4,731円

■5点セット：三徳＆ペティ＆ピーラー＆シャープナー＆ふきん（AB5114/AB5112/DH3000/AP0308）

5,681円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 しろねず

貝印の関孫六しろねずシリーズは、切れ味の良さと美しいリブラインが特長です。手に馴染むコンパクトな柄は、使いやすさを追求して設計されています。また、耐熱性に優れた樹脂製の柄は、食器洗浄機や乾燥機での使用にも対応しています。

錆びにくく、お手入れが簡単な機能性に加え、上品なシルエットが特徴で、贈り物としても喜ばれる一品です。

■5点セット：三徳＆菜切＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AB5472/AB5474/AB5470/AP0308）

11,400円

■7点セット：三徳＆菜切＆ペティ＆カーブキッチン鋏＆ピーラー＆シャープナー＆ふきん （AB5472/AB5474/AB5470/DH3313/DH3000/AP0308）

13,300円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 ダマスカス

ダマスカスシリーズは、プロフェッショナルの要求にも応える高品質なラインナップです。

刃体には、日本刀を思わせる優美なダマスカス模様が施され、ハンドルは手にしっかり馴染む逆三角形の形状を採用しています。切れ味の鋭さ、快適な使い心地、そして洗練されたデザインを兼ね備えた、機能美を追求した仕上がりです。

■3点セット：三徳＆ペティ＆桧まな板（AE5200/AE5202/AP5222）

16,055円

■包丁仕様

■ スミカマ 包丁 霞 KASUMI

スミカマ 包丁 霞 KASUMIシリーズは、高い耐久性と洗練されたデザインが特徴です。熟練した職人が一つひとつ丁寧に作り上げた、抜群の切れ味を誇る逸品です。

高品質なモリブデンバナジウム鋼製の刃は、優れた切れ味と耐久性を誇ります。チタンコーティングが施されているため、錆びにくく、お手入れも簡単です。

■4点セット：三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん （22018/22012/33001）

19,900円

■3点セット：三徳＆シャープナー＆ふきん（22018/33001）

14,200円

■包丁仕様

■ 佐竹産業 ブラックシリーズ

佐竹産業の「ブラックシリーズ（BLACK SERIES）」は、伝統的な技術とモダンなデザインを融合させた、こだわりの包丁セットです。黒を基調としたシンプルなデザインは、どんなキッチンにも馴染みます。洗練されたストレートラインのハンドルは、握りやすく、滑りにくい設計になっています。

■5点セット：三徳＆牛刀＆ペティ＆パーリングナイフ＆シャープナー＆まな板シート

9,405円

■包丁仕様

■ フォーエバー

フォーエバーの包丁には、海水に触れても錆びることのない金属素材「チタン」が採用されています。

その名の通り「絶対サビないチタン包丁」は、驚くほどの耐食性を備え、アウトドアでも頼りになる一品です。チタン特有の軽さが魅力で、お子様からご年配の方まで幅広い層の方に扱いやすいデザインとなっています。

■3点セット：三徳＆シャープナー＆抗菌ふきん（F-7009）

4,731円

■包丁仕様

（２）幅広い用途で活躍する人気の牛刀セット

■ GLOBAL（グローバル）

GLOBALの包丁に採用されている「ハマグリ刃」は、鋭い切れ味と刃こぼれしにくい強度を兼ね備えています。滑らかな切れ味が持続し、食材をスムーズに切れるのが特徴です。

グローバルの包丁の中でも、特に人気が高いのが20cm牛刀です。この牛刀は、西洋生まれの万能包丁で、細身の刃が特徴です。大きな肉の塊を切ったり、野菜を薄切りにしたり、魚をおろしたりと、様々な用途で使えます。

■3点セット GST-B2：牛刀＆ペティ＆シャープナー（G-2/GS-3/GSS-01）

19,800円

■2点セット GST-A2：牛刀＆シャープナー（G-2/GSS-01）

12,100円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 しろねず

しろねずシリーズは、切れ味が良く、美しいリブラインが魅力です。手に馴染むコンパクトなハンドルで、使いやすさにこだわっています。

西洋発祥の牛刀は、シェフナイフとも呼ばれる包丁です。三徳包丁よりも刃幅が細く、先端が鋭いため、肉を切る際に刃先がスムーズに入りやすい構造になっています。

■5点セット：牛刀＆菜切＆マルチナイフ＆シャープナー＆ふきん（AB5473/AB5474/AB5471/AP0308）

11,400円

■6点セット：牛刀＆菜切＆ペティ＆シャープナー＆ピーラー＆ふきん（AB5473/AB5474/AB5470/DH3000/AP0308）

12,350円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 ダマスカス

貝印の「関孫六 ダマスカスシリーズ」は、まるで芸術品のような包丁です。刃体表面に広がるダマスカス模様は、日本刀を思わせる美しさ。毎日の料理が、より一層楽しくなるはずです。

■ 3点セット：牛刀＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AE5204/AE5202/AP0308）

15,010円

■包丁仕様

（３）魚をきれいに捌ける便利な包丁セット

■ 貝印 関孫六 匠創（しょうそう）

今日から魚捌きの達人に！大きな魚も対応できる和包丁セットです。自分で捌いた魚の味わいはひと味違います。小魚から大物まで幅広く使えるので安心。柳刃包丁をお探しの方にもぴったりです！

和包丁の刃は、スムーズに食材に入り込むだけでなく、切断後も鋭い刃先を維持し、切れ離れが良いのが特長です。切れ味の優れた包丁を使用することで、食材の細胞を傷つけにくく、旨みをしっかりと閉じ込めることができます。

■8点セット：刺身包丁＆出刃＆小出刃＆うろこ取り＆骨抜き＆キッチンはさみ＆シャープナー＆ふきん（AK1130/AK1132/AK1134/DH3313/DH3016/DH7133/AP0162）

17,240円

■4点セット：刺身包丁＆出刃＆シャープナー＆ふきん（AK1132/AK1134/AP0162）

13,200円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 金寿（きんじゅ）

「釣った魚は自分で捌きたい！」 そんな釣り好き男性の夢を叶えるのが、この左利き用「俺の魚捌きセット」です。使いやすさにこだわった設計で、まるでプロの板前になったかのような気分を味わえます。

■7点セット：刺身包丁＆出刃＆まな板シート＆骨抜き＆ハサミ＆シャープナー＆うろこ取り（AK1122/AK1123）

18,810円

■包丁仕様

（４）ラッピング済み！そのまま贈れる包丁セット

■ 貝印 関孫六 匠創（しょうそう）

包丁ギフトは、誕生日やクリスマス、母の日、敬老の日など、多彩なシーンでの贈り物に最適です。落ち着いたマットな質感が魅力の、ホームショッピングオリジナルギフトボックスに入れてお届けします。

■4点セット：三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AP0308）

8,531円

■4点セット：ディンプル三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AB5157/AB5163/AP0308）

8,930円

■包丁仕様

■ 貝印 Nyammy（ニャミー）

猫好きの方にぴったりの愛らしいデザイン！貝印のニャミーシリーズが登場。ネコをモチーフにした可愛いラッピングでお届けします♪

■ねこのキッチンツール6 点 セット

5,510円

■ねこのキッチンツール3 点 セット

3,800円

■包丁仕様

・ギフトラッピングのご案内

当店では、包丁専用のギフトボックスラッピングをご用意しています。包丁のブランドにより料金や仕様が異なりますので、詳細は下記バナーからご確認ください。

※GLOBALの包丁は基本 全製品がラッピングに対応していますが、その他のブランドは 包丁のセット本数や刃渡りによって ラッピング非対応 の場合がございます。そちらの詳細も合わせてご確認ください。

ラッピングの詳細は専用ページでご確認いただけます。『ギフトBOXラッピング』または『熨斗掛け』のいずれかを選択し、希望する包丁と一緒にショッピングカートに追加してご購入ください。

・おすすめの包丁セット：まとめ

シマエナガのしーちゃん

選び方に迷った時は、まず「包丁の選び方」を参考にしてみると良いんだね～

お気に入りの包丁セットが見つかるよう願ってるクマ～！ホームショッピングでは、豊富な【包丁セット】を取り揃えていますので、ぜひ一度チェックしてみてほしいべあ～！

くま店長

当店では包丁の単品販売に加え、「包丁○本セット」や「包丁＆キッチンツールセット」など【一緒に届くと便利で嬉しい】セットを多数ご用意しております。

くま店長に会いに、ぜひ一度ホームショッピングへお越しください！

筆者情報：（株）ホームショッピング
	筆者情報：株式会社 ホームショッピング 昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々な商品をお届けしています。【届いたその日からすぐに使える】をコンセプトに、メインの本体と一緒に揃うと使いやすくて嬉しいアイテムを一緒にお届けする【セット販売】に注力しています。 取り扱いジャンルは、生活家電、季節家電、キッチン、カメラ・光学機器、オーディオ・楽器関連グッズ、アウトドア、腕時計、健康・美容、電子文具、工具・diy用品、カー・バイク用品、食品・飲料、生活雑貨、スポーツ、おもちゃ・ホビー、キッズ・ベビー、パソコン周辺機器、ファッション アクセサリー、文房具、 など 多岐にわたり、商品のラインナップは日々更新されています。 （→取り扱い商品はこちら※新着順）

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