【三徳包丁vs牛刀】家庭で使うならどっちがおすすめ？違いについて徹底解説

万能な包丁として人気の「三徳包丁」＆「牛刀」。 実はそれぞれの特長に結構な違いがあるんです！

この記事では、三徳包丁と牛刀の違う部分を詳しく解説し「あなたの料理スタイルにぴったりの包丁」を選ぶためのポイントをご紹介します。

くま店長

包丁選びで悩んでいる方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいだべあ～

筆者情報：株式会社 ホームショッピング

昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々なジャンルの商品をお届けしています。くま店長と、シマエナガのしーちゃんとともに楽しく商品の紹介をしていきます。

・三徳包丁とは？

三徳包丁は その名の通り、野菜・肉・魚など 幅 広い 食材のカットに対応しています。刃がまな板と並行な 部分 が多いため、野菜などを押し切る動作が効率的に行えます。

「沢山の種類の包丁を使い分けるのはめんどうだから、包丁は1本持っていればそれでじゅうぶん！」という方にもぴったりの、バランスの良い万能な包丁です。

そのため初心者の方でも扱いやすいです。包丁選びに迷ったらまず三徳包丁を選んでおけば間違いなし！ 家庭用の定番包丁＝三徳包丁という認識でOK◎

・牛刀とは？

プロの料理人が愛用しているイメージが強い牛刀ですが、家庭でも活躍できる万能なツールです。

牛刀はその名の通り、大きな肉を切るために作られた包丁！ 刃渡りは三徳包丁と比べると長く、刃元から刃先に向い大きなカーブを描いている形状で、先端がするどいのが特長です。

そんな特長を生かして大きな食材もスムーズにカットできるため、効率が上がり、料理の幅も広くなりますね。

使用感を好み、牛刀をメイン包丁として 使わ れている方もいるようです。

・それぞれのメリット＆デメリット

悩める主婦A子さん

ハイ！質問です！三徳包丁と牛刀の違いは何ですか？

それぞれの「得意な使い方」や「適した食材」をもとに 違いを比較してみましょう♪

くま店長

・三徳包丁vs牛刀 どっちがいい！？

悩める主婦A子さん

家庭用として日常的に使っていくなら「三徳包丁」と「牛刀」どちらがいいのかしら…

三徳包丁と牛刀はそれぞれ 魅力 的で異なる利便性を持つため、一概にどちらのほうが優れた包丁とは言えません。

どちらが良いかは、料理をする人のスキルや好み、使用シーンに大きく左右されます。

メインを三徳包丁にして牛刀と使い分ける・・・というように、併用するのも もちろんOK！料理のこだわりに応じて、この2種類の包丁を使い分けることで、調理がさらに楽しく、好きなりますね♪

どちらか一本でいく場合は、初心者さんや一般的な家庭用途なら三徳包丁、料理の幅を広げたい方や高度な技術を求める方には牛刀がおすすめです。

・おすすめの包丁を探す

必要なアイテムを一気に揃えたいなら、ぜひホームショッピングで！

単品で包丁やキッチン用品をそれぞれ買いそろえるよりも、初めからセットになっているものを購入した方が手っ取り早く、買い物の 時 短にもなりますね◎ お得感も感じられるので、贈り物にも最適です！

（１）三徳包丁

■ GLOBAL（グローバル）

グローバルの三徳包丁の中でも特に人気の高い G-46 は 使い勝手が◎ 刃渡りが 18cm と比較的長いため キャベツや白菜などの大きめの食材を丸ごとザクっと切るのにも適したサイズ感です。

■2点セット GST-A46：三徳＆シャープナー（G-46/GSS-01）

12,100円

■3点セット GST-B46：三徳＆ペティナイフ＆シャープナー（G-46/GS-3/GSS-01）

19,800円

■ 貝印 関孫六 匠創

関孫六は、日本の伝統的な刃物作りを受け継ぐ老舗ブランド。匠創（読み方：しょうそう）の包丁は繋ぎ目のない一体型、刃体からハンドルまでオールステンレス製です。サビに強く衛生的＆食洗機使用OKなのが嬉しい、お手入れが簡単な人気シリーズです。

■4点セット：三徳＆ペティナイフ＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AP0308）

7,410円

■5点セット：三徳＆ペティナイフ＆パン切り包丁＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AB5167/AP0308）

9,481円

■ ヤクセル プレミオAS

ステンレス中空ハンドル構造にする事により重くなり過ぎず、使い勝手の良いオールステンレス包丁です。ブレードからハンドルまで一切つなぎ目のない一体構造になっているため洗いやすく衛生的！

■3点セット：三徳＆ペティナイフ＆キッチンハサミ＆オーバル ピーラー（31811/41143）

5,980円

■4点セット：三徳＆ペティナイフ＆キッチンバサミ＆マグネットホルダー（31813/5199）

7,700円

■包丁仕様

■ 貝印 POPSTAR（ポップスター）

貝印の中でも比較的購入しやすい価格帯のブランドで、手頃な値段で充実した包丁セットが欲しい方におすすめ！5000円 前 後でこれだけのキッチン道具が通販で揃うので、 ニトリ やホームセンターの店舗に出向かなくともおうちでパパっと買いそろえることが出来ちゃいます！

■4点セット：三徳＆ペティナイフ＆ケース付きカーブキッチンバサミ＆ふきん（AB5114/AB5112/DH2051）

4,731円

■5点セット：三徳＆ペティナイフ＆ピーラー＆シャープナー＆ふきん（AB5114/AB5112/DH3000/AP0308）

5,681円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 しろねず

切離れが良い優美なリブラインが特徴のしろねず。耐熱性に優れた樹脂柄は、食器洗浄機や食器乾燥器の使用が可能です。サビにくく、メンテナンスがしやすい機能性と高級感を感じさせるシルエットはプレゼントにもぴったり。

■5点セット：三徳＆菜切＆ペティナイフ＆シャープナー＆ふきん（AB5472/AB5474/AB5470/AP0308）

11,400円

■7点セット：三徳＆菜切＆ペティナイフ＆キッチン鋏＆ピーラー＆シャープナー＆ふきん （AB5472/AB5474/AB5470/DH3313/DH3000/AP0308）

13,300円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 ダマスカス

切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した ジャパンデザインの高級ライン。日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が刃体表面に広がります。

■3点セット：三徳＆ペティナイフ＆桧まな板（AE5200/AE5202/AP5222）

16,055円

■包丁仕様

■ スミカマ 包丁 霞 KASUMI

モリブデンバナジウム 鋼 を使用した刃は、高い耐摩耗性を持ち、鋭い切れ味を長持ちさせます。チタンコーティングにより耐食性も向上、お 手 入れも簡単です。優れた耐久性と美しいデザインを両立しています。国外の方にも人気のブルーカラーが美しい！

■4点セット：三徳＆ペティナイフ＆シャープナー＆ふきん （22018/22012/33001）

19,900円

■3点セット：三徳＆シャープナー＆ふきん（22018/33001）

14,200円

■包丁仕様

（２）牛刀

■ GLOBAL（グローバル）

GLOBALの刃付けは、カーブを描くハマグリ刃。食材の刃離れが良いから切りやすさを実感できます。グローバル の数ある包丁の中でも特に人気の高い 20cm 牛刀。細身の刀身が特長の牛刀は西洋の万能包丁です。 ブロック 肉 や 刺身 の切り分けなどに◎

■3点セット GST-B2：牛刀＆ペティナイフ＆シャープナー（G-2/GS-3/GSS-01）

19,800円

■2点セット GST-A2：牛刀＆シャープナー（G-2/GSS-01）

12,100円

■包丁仕様

■ スミカマ 霞 KASUMI

国外の方にも人気のある、美しいブルーカラーが珍しいスミカマ「霞」の剣型包丁。剣型は別名「牛刀」と呼ばれています。切れ味、耐久性、そしてデザイン性を兼ね備えた、料理愛好家にとって理想的な包丁です。

■3点セット：チタン 剣型包丁＆シャープナー＆ふきん（22020）

14,200円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 しろねず

しろねずは、切離れが良い優美な高級感あふれるリブラインや、握りやすさにこだわったコンパクトなハンドルが特長的です。西洋生まれの牛刀はシェフナイフとも呼ばれます。

■5点セット：牛刀＆菜切＆マルチナイフ＆シャープナー＆ふきん（AB5473/AB5474/AB5471/AP0308）

11,400円

■6点セット：牛刀＆菜切＆ペティナイフ＆シャープナー＆ピーラー＆ふきん（AB5473/AB5474/AB5470/DH3000/AP0308）

12,350円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 ダマスカス

貝印 関孫六 の高級ライン、ダマスカスシリーズ。刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、調理をするたびうっとり。

■ 3点セット：牛刀＆ペティナイフ＆シャープナー＆ふきん（AE5204/AE5202/AP0308）

15,010円

■包丁仕様

・ギフトラッピングについて

当店では包丁用のギフトBOXラッピングをご用意しております。包丁のメーカー・ブランドによって金額などの詳細が異なりますので、詳しくは下記のバナーよりご確認ください。

※GLOBALの包丁は基本 全製品がラッピングに対応していますが、その他のメーカー・ブランドは 包丁のセット本数や刃渡りによって ラッピング非対応 の場合がございます。そちらの詳細も合わせてご確認ください。

ラッピング専用ページにて詳細を確認し『ギフトBOXラッピング』もしくは『熨斗掛け』のいずれかを、ラッピング希望の包丁と一緒に買い物かごに入れて購入してください。

・三徳包丁と牛刀の違い：まとめ

主婦A子さん

三徳包丁と牛刀 それぞれの得意分野を生かして料理すると 料理の幅もどんどん広がりそう♪

自分に合った包丁が 見 つかること を祈っているべあ！

くま店長

当店では包丁の単品販売だけでなく「包丁○本セット」や「包丁＆キッチンツールセット」など 【一緒に届くと便利で嬉しい】をコンセプトに様々なセットラインナップをご用意しております。

今回ご紹介した三徳包丁と牛刀以外にも、ペティナイフや文化包丁、出刃包丁や和包丁、刺身包丁etc・・・さまざまな種類の包丁をご用意しておりますので、ぜひ一度ホームショッピングへお越しくださいませ！

筆者情報：（株）ホームショッピング
	昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々な商品をお届けしています。【届いたその日からすぐに使える】をコンセプトに、メインの本体と一緒に揃うと使いやすくて嬉しいアイテムを一緒にお届けする【セット販売】に注 力 しています。 公式 オンライン サイト は、ご購入金額に限らず全品送料無料。定期的にお得なセールを開催中！メールマガジンの登録をお勧めしています。 → 取扱商品 一覧 はこちらから（新着順）

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記事作成日：2024年11月16日