【2024年最新ランキング】一生ものの三徳包丁を探そう！選び方やおすすめ包丁を紹介

毎日使う包丁だからこそ、長く愛用できる一生もののものを選びたいですよね。でも、いざ購入しようとすると、安いものから高級と言われるものまで価格もピンキリでどれを選べば良いのか悩んでしまいます。

せっかくなら、切れ味もよく、使い心地の よい「長く使える包丁」を選びたいと思いませんか？この記事では、一生ものの包丁を選ぶ上でのポイントや、おすすめの包丁 などをご紹介します。

くま店長

理想の包丁探しの参考 にしていただけると嬉しいべあ～

筆者情報：株式会社 ホームショッピング

昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々なジャンルの商品をお届けしています。くま店長と、シマエナガのしーちゃんとともに楽しく商品の紹介をしていきます。

・売れ筋！人気包丁ランキング

誕生日・クリスマス・バレンタイン・ホワイトデー・結婚祝い・出産祝いetc 色んなイベントの プレゼント にもおすすめです。

くま店長

売れてるものはやっぱり 安心 感が違うっべあ～♪

AmazonやYahoo!ショッピング、楽天市場などのECサイトの売れ筋ランキングを参照し、口コミ・評判をもとに 人気の機種を算出。当店ホームショッピングでの売り上げ実績も踏まえて人気機種を順にご紹介しています。

1位：GLOBAL 2点セット

人気の三徳包丁 G-46 と簡易シャープナーのセットです。（GST-A46）グローバルの国内定番品から厳選したセット商品は、贈り物にも最適！

刃付け	刃の素材	食洗機 対応
両刃（右利き・左利き兼用）	刀身 / 刃物用ステンレス （モリブデン・バナジウム入）	×

12,100円

2位：貝印 関孫六 匠創 4点セット

ハンドルと刃が一体となったオールステンレス タイプ 。刃渡り165mmの三徳と、刃渡り120mmのペティーの包丁2本＆キッチングッズが一緒に揃うので新生活にもぴったりです！

刃付け	刃の素材	食洗機 対応
両刃（右利き・左利き兼用）	ハイカーボンステンレス刃物鋼	○

7,410円

3位：貝印 関孫六 匠創 3点セット

貝印の三徳包丁 AB5156とシャープナー、抗菌ふきんのセットです。切れ味抜群で程よい重さがあり、手になじむ形状が使いやすいと評判です。

刃付け	刃の素材	食洗機 対応
両刃（右利き・左利き兼用）	ハイカーボンステンレス刃物鋼	○

4,731円

AmazonやYahoo!ショッピング、楽天市場などのECサイトの売れ筋ランキングを参照し、口コミ・評判をもとに 人気の機種を算出。当店ホームショッピングでの売り上げ実績も踏まえて人気機種を順にご紹介しています。

▲ランキングをもう一度見る

・ 「一生ものの包丁」とは

「一生モノの包丁」と聞くと、多くの人が「高級なもの」「高価なもの」を思い浮かべるかもしれません。

確かに、高級な包丁はその品質や材質、職人の技術によって非常に長持ちし、耐久性も抜群です。長く愛用できるものも多いです。

しかし、一生モノの包丁が必ずしも【高価格】である必要はありません。価格がウン十万円と高くなくても 良い包丁はたくさんあります。

ここで言う「一生ものの包丁」とは、家庭で使用しやすい（手入れのしやすさ等）素材で、長期間にわたって使い続けることができ、使っていくほどに愛着が湧くような、自分のライフスタイルに合った包丁のことを指します。

質の良い素材で作られた包丁は、適切な手入れ、つまり使用後の洗浄、乾燥、そして定期的な研ぎを行うことで、何年、何十年と使用できます。

単に長く 使え るだけでなく、使う人の手や生活に馴染み、料理の楽しさを深めてくれる存在 になるのが「一生モノの包丁」なのです。

・一生ものの包丁を選ぶポイント

（１）素材と製法

「長持ち」や「切れ味」という面を重視する場合は、高品質な素材を使用した包丁を選んだ方が良いでしょう。一般的に、ダマスカスや鋼などの高級な鋼材で作られた包丁は、切れ味が鋭いとされています。

しかし、切れ味の鋭さと、家庭での使用のしやすさはまた別問題！家庭で使用するならば、やはり「錆びにくさ」や「研ぎさやすさ」は気にしたいところ。

下記の表では、それぞれの素材の特長と、家庭向け（一般家庭で使いやすいか、取り入れやすいか）かどうかを比較しています。

種 類	家庭向け	特 長
ステンレス	◎	錆びにくくお手入れが簡単なので、家庭用包丁として最も普及している材質です。中でもステンレス一体式の包丁は、衛生的で汚れも溜まりにくいので、簡単にお手入れしたい方にぴったりです。手軽に扱える点が最大の魅力といえるでしょう。
高炭素 ステンレス鋼	〇	高炭素含有量により、鋭い刃先を実現し、優れた切れ味を発揮します。通常のステンレス鋼よりも手入れが必要ですが、純粋な炭素鋼ほど頻繁なケアは不要ですので、家庭用の包丁としても取り入れやすいです。
ダマスカス鋼	△	芯材にモリブデンやVG10などの高硬度の鋼が用いられることが多いため、切れ味の鋭さと、その持続性も優れているものが多いです。（※切れ味は芯材の性能に依存します）繊細で美しいデザインゆえに、丁寧な手入れが求められます。
モリブデン鋼	◎	耐食性が高く、一般的な家庭用包丁によく使われています。切れ味については他の高級ステンレス鋼（例：VG10）に比べると少し劣る場合がありますが、家庭用として使用する分には問題ないでしょう。
ステンレス 三層鋼	〇	硬いステンレスを柔らかいステンレスで挟んだ鋼材で、 普通のステンレスと比べ、切れ味が持続するのが特長です。
鋼 （ハガネ）	×	鋭い切れ味を楽しめますが、錆びやすいため使用後のメンテナンスには注意が必要な職人向けの本格派。高価＆こまめな手入れが必要なため、家庭用としてはちょっと不向きな材質です。
セラミック	△	陶器のため錆びることがなく、切れ味が長く続くのでお手入れが億劫な方に◎ ですが、非常に硬度が高いので家庭での研ぎ直しは困難なことと、他の材質に比べると強い衝撃には弱いため折れたり欠けたりしやすいデメリットが。
チタン	〇	チタンは錆びにくく、耐食性に優れています。非常に軽く、長時間の使用でも疲れにくいのが特長的で、アウトドアでの使用にも向いています。切れ味そのものよりも、耐久性や耐食性といった他の特性を重視したい場合に適した素材です。

各素材にはそれぞれ特徴（メリット・デメリット）があり、用途・使用者のスキルや性格・ライフスタイルに応じて選択することが重要です。

質の良い素材で作られた包丁は、適切な手入れ、つまり使用後の洗浄、乾燥、そして定期的な研ぎを行うことで、何年、何十年と使用できます。その素材は自分が手入れしていけるものなのか？そんな点にも注目しながら素材を選ぶと良いでしょう。

また、職人による手作りであることも、一生ものの包丁を選ぶ際の注目ポイントです。職人の技術により、硬さと粘りのバランスが最適化され、長期間使用できる耐久性の高い包丁が製作されます。

（２）包丁の種類（刃渡りや重さ）

自分の手に合った刃渡りや重さを選ぶことで、使いやすさが向上します。ベーシックな三徳包丁が使いやすい方、小さめサイズのペティナイフが手にフィットして馴染む方、大きめの牛刀がしっくりくる方など、使いやすいと感じる包丁には個人差があります。

サイズ感はもちろん、重量もチェック！軽すぎず重すぎないバランスの取れた包丁が理想的です。

包丁は大きく分けると「和包丁」と「洋包丁」に分けられます。

和包丁は、一般的に片刃であり、刃の一方だけが研がれています。これにより、切り口が美しく仕上がることが特徴です。また、裏スキ（刃の裏に凹みを施す技術）が施されていることが多いです。

洋包丁は、両刃であり、左右対称に研がれているため、どちらの手でも使いやすく、力を入れやすいです。これにより、固い食材でもスムーズに切ることができます

下記の表では、主な包丁の種類、特長をご紹介しています。

（３）メーカー・ブランド

日本製 の包丁は世界的にも評価が高く、特に貝印とグローバルのブランドはその品質と価格で人気を集めています。それぞれ違う特長を持っていますので、自分の用途や性格、生活スタイル等に合った製品を選びましょう。

貝印（kai）は幅広いユーザーに愛される手頃な価格帯の商品を提供しており、価格帯によっては 日本 製 のものも多く取り扱っています。製品ごとに異なる微妙な刃付けや、複雑な形状でも精緻に仕上げる金属加工技術に強いブランドです。

グローバル（GLOBAL）は、プロから支持される高品質な包丁で知られており、切った食材がくっつきにくいと（刃離れが良い）されるハマグリ刃を採用。永切れと言い、切れ味がいい状態が長続きすることも、このハマグリ刃の特徴です。

日本の伝統と最新の技術が融合したこれらの包丁は、キッチンに欠かせないアイテムです。

他にも ヘンケルス、ツヴィリング（zwilling）、中村孝明、藤次郎、實光刃物など、様々な 有名 ブランド包丁がありますので、公式サイトやクチコミなどを見比べながら、自分好みの1本を見つけ出すのも良いですね。

・特におすすめなのは「三徳包丁」

手の大きさなどの違いから「使いやすいと感じる包丁」にはそれぞれ個人差がありますが、三徳包丁はやはり万能な包丁と言われるだけあり、ベーシックで使いやすいと感じる方が多いです。

三徳包丁は、日本の家庭で最も普及している包丁の一つです。「三徳」という 名 前は、肉、魚、野菜の3つの食材を切るのに適していることに由来します。

一般的な刃渡りは16〜20cmほどで、日本の菜切り包丁と西洋の牛刀の特徴を併せ持っており、さまざまな切り方ができるオールマイティな包丁です。

シマエナガのしーちゃん

三徳包丁の魅力って？

特に、日本製の三徳包丁は、伝統的な和包丁の技術と現代的なデザインを融合させた逸品が多く、料理人などのプロの使用にも耐えうる高い品質が魅 力 です。

もちろん、プロの料理人だけでなく、料理を楽しむことが好きな方々に広く愛用されています。

・【人気】三徳包丁を探す

必要なアイテムを一気に揃えたいなら、ぜひホームショッピングで！

・吉田金属／GLOBAL (グローバル)

■GLOBAL（グローバル） 2点セット GST-A46：三徳＆シャープナー（G-46/GSS-01）

人気のG-46（三徳18cm）、と簡易シャープナーのセット。高 品 質なモリブデンバナジウム鋼入りのステンレスを使用しており、シャープな切れ味と耐久性の高さを実現しています。

くま店長

日本が世界に誇るグローバルの包丁！

12,100円

■GLOBAL（グローバル） 3点セット GST-B46：三徳＆ペティ＆シャープナー（G-46/GS-3/GSS-01）

19,800円

■GLOBAL（グローバル） 三徳包丁 単品 16cm G-57

11,000円

■包丁仕様

・貝印／関孫六 匠創（しょうそう）

■三徳包丁 単品 165mm AB5156

継ぎ目のない一体構造のオールステンレスシリーズ匠創（しょうそう）。高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。サビにくく お手入れが簡単なのも嬉しいポイント。

くま店長

食洗器（食器洗い乾燥機）にも対応してるからお手入れラクラク～

3,781円

■4点セット：三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AP0308）

7,410円

■5点セット：三徳＆ペティ＆パン切り＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AB5167/AP0308）

9,481円

■包丁仕様

・貝印／関孫六 しろねず

■2点セット：三徳＆ふきん（AB5472）

切れ味と使いやすさを追求した「しろねず」シリーズ。握りやすさにこだわったコンパクトサイズのハンドルは耐熱性に優れた樹脂ハンドルです。耐熱性に優れており、食器洗浄機や食器乾燥器に対応しています。

くま店長

切離れが良い優美なリブラインがとってもクールだね！

3,657円

■包丁仕様

・貝印／10000CL

■3点セット：三徳＆シャープナー＆ふきん（AE5254/AP0308）

しなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求した「10000CL」シリーズ。刃には、切れ味と耐久性に優れたステンレス三層鋼を採用。刃体とハンドルの繋いだ部分は、水気や汚れが溜まりにくい溶接口金。

くま店長

優しい印象の白合板を用いたハンドルは唯一無二だね。

7,410円

■包丁仕様

・YAXELL（ヤクセル） あすか

■あすか 3層鋼 三徳包丁 単品 176mm（31281）

切れ味はトップクラスでありながら、機能とデザインをシンプルにすることでコストパフォーマンスに優れた包丁に仕上げました。

くま店長

高級包丁を初めて使う方にもおすすめの1本だべあ♪

14,300円

■包丁仕様

・スミカマ 霞 KASUMI

■ 3点セット：三徳＆シャープナー＆ふきん（22018/33001）

モリブデンバナジウム鋼をベースに、耐摩耗性に優れたチタンコーティングを施すことで、長 持ち する切れ味に。関の熟練職人が丁寧に仕上げ、機能性と美しさが調和しています。

くま店長

他にはないブルーやゴールドのカラーがおしゃれすぎ♡

14,200円

■包丁仕様

・柳宗理（やなぎそうり）

■柳宗理（やなぎそうり）三徳包丁 単品 180mm

鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用した包丁です。

くま店長

使いやすさを追求したシンプルで秋のこないデザイン！

6,980円

■包丁仕様

・【高級】三徳包丁を探す

高級包丁 代表 といえばダマスカス！その美しい波紋模様と優れた切れ味で料理人を魅了します。錆びにくく耐久性に優れ、刃こぼれしにくいのが特徴です。1本1本、職人の技が光ります。高級感 あふれる芸術品で、キッチンに置くだけで料理への情熱が高まります。

くま店長

予算に少し余裕があるなら、ダマスカス包丁もぜひ選択肢に入れてほしいべあ♪

・貝印／関孫六（せきまごろく）

■2点セット：三徳＆シャープナー（AE5200/AP0308）※まな板は付属いたしません

吸い込まれるような神秘的な波紋模様が美しいダマスカス。異なる金属を約30層以上も重ねて作っているので、耐久性に優れています。耐久性が高いため、刃こぼれすることなく、長く使うことが可能です。

くま店長

硬さとしなやかさを兼ね備えた刃は、切れ味も最高だべあ！

8,740円

■3点セット：三徳＆ペティ＆桧まな板（AE5200/AE5202/AP5222）

16,055円

■4点セット：三徳＆スポンジ＆ふきん2種（AE5200）

9,310円

■包丁仕様

・YAXELL（ヤクセル）たくみ

■曜 たくみ 三徳包丁 単品 170mm（31271）

69層の美しいダマスカス紋様が特徴。長さ が長めの刃渡りと鋭利な剣先 形 状は肉、魚さばきに最適！プロ仕様の包丁です。

くま店長

高級包丁を初めて使う方にもおすすめの1本。

13,200円

■包丁仕様

・YAXELL（ヤクセル）あすか

■あすか 69層鋼 三徳包丁 176mm（31301）

最高級ライン「69層鋼」は、直線的なデザインをさらに際立たせる、ダマスカス模様が美しい1本。刃物特有の美しさと抜群の切れ味を併せもち、大切な人や特別な日のギフトにもふさわしい一品です。

くま店長

同シリーズで牛刀、ペティナイフもあるべあ～

17,600円

■包丁仕様

・ギフトラッピングについて

当店では包丁用のギフトBOXラッピングをご用意しております。包丁のブランドによって金額などの詳細が異なりますので、詳しくは下記のバナーよりご確認ください。

※GLOBALの包丁は基本 全製品がラッピングに対応していますが、その他のブランドは 包丁のセット本数や刃渡りによって ラッピング非対応 の場合がございます。そちらの詳細も合わせてご確認ください。

ラッピング専用ページにて詳細を確認し『ギフトBOXラッピング』もしくは『熨斗掛け』のいずれかを、ラッピング希望の包丁と一緒に買い物かごに入れて購入してください。

・長く使うにはメンテナンスも大事

包丁を長く愛用するためには、普段のメンテナンスもとても大切です。料理が終わった後は、食事前に包丁やまな板を洗う習慣をつけると、錆（サビ）の発生を抑えることができます。

ステンレス製の包丁は錆びにくい特性がありますが、まったく錆びないわけではありません。包丁に サビ が発生する原因は、食材に含まれる塩分や水分、酸が空気と反応して酸化することです。サビを防ぐためには、これらの成分をこまめに取り除くことが大切です。

■長期間保管する時は・・・

また、しっかりと切れ味を保つには、定期的な包丁研ぎも必要です。

簡易砥石や簡易シャープナーは、刃こぼれなどのリスクが少なく、安全 に研ぎなおせる点が魅力です。さらに切れ味を長く保つためには、包丁の状態や用途に応じて、適切に角砥石を使い研ぎ直したり、専門家による研ぎ直しを検討してみましょう。

プロの手を借りて研いでもらう場合は「包丁研ぎのネットサービスを利用する」、「研ぎ直しサービスを提供する専門店を利用する」などの方法があります。

くま店長

包丁によっては、メーカーで研ぎ直しを行っている場合もあるよ！

→GLOBAL包丁研ぎ直しサービスの詳細はこちら

→貝印包丁研ぎ直しサービスの詳細はこちら

・おすすめの三徳包丁：まとめ

おすすめの包丁をご紹介しました！いかがだったでしょうか？

中には高級包丁と呼ばれる、価格的に高価なものもありますが、高価な包丁は、決して無駄な買い物ではありません。切れ味や耐久性に優れた包丁を使うことで、料理の質が向上し、結果的に、食生活の満足度を高めることに！

くま店長

初期投資は高くても、長期的に見ると非常にコスパの良い投資だべあ～

包丁は、自分にあったものを適切に選び、正しくケアすることで、料理の質を上げる最高のパートナーとなります。使用する人の手やライフスタイルに馴染む、こだわりの一本を見つけて、毎日の料理を楽しんでください。

当店では包丁の単品販売だけでなく「包丁○本セット」や「包丁＆キッチンツールセット」など 【一緒に届くと便利で嬉しい】をコンセプトに様々なセットラインナップをご用意しております。

くま店長に会いに、ぜひ一度ホームショッピングへお越しくださいませ！

筆者情報：（株）ホームショッピング
	昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々な商品をお届けしています。【届いたその日からすぐに使える】をコンセプトに、メインの本体と一緒に揃うと使いやすくて嬉しいアイテムを一緒にお届けする【セット販売】に注力しています。 取り扱いジャンルは、生活家電、季節家電、キッチン、カメラ・光学機器、オーディオ・楽器関連グッズ、アウトドア、腕時計、健康・美容、電子文具、工具・diy道具、カー・バイク用品、食品・飲料、生活雑貨、スポーツ、おもちゃ・ホビー、キッズ・ベビー、パソコン周辺機器、ファッション アクセサリー、文房具、 インテリア・生活雑貨 など 多岐にわたり、幅広く色んな商品を取り扱っています。 → 取り 扱い 商品 一覧 はこちらから（ 新着 順）

※本コンテンツは (株) ホームショッピング が独自に制作しています。メーカー等から 製品 ・サービスの無償提供を受けることや広告を出稿いただくこともありますが、メーカー等はコンテンツ（コラム、ブログ）の内容やランキングの決定に一切関与していません。
※各商品の紹介文は、メーカー等の内容を参照しております。最新の価格や商品の詳細等については、販売店・メーカー公式サイト にてご確認ください
※商品の価格は日々変動しています。更新タイミングによっては、本コラムの表示価格と実際の 注文 価格が異なる場合がございます。最新の価格は商品ページにてご確認ください。

記事作成日：2024年12月6日