スミカマ 美しいブルーの包丁「霞 kasumi」vs「kasane」その違いとは？

岐阜県関市発の包丁メーカー「スミカマ」をご存知でしょうか？ 国内のみならず、海外でも高い評価を得ているメーカーです。切れ味抜群なだけでなく、機能性とデザイン性を兼ね備えた包丁は、多くの料理愛好家から支持されています。

スミカマの包丁は魅力的ですが、いざ購入となると、

同じように感じている方は、ぜひ読み進めてください。

本記事では、包丁ブランド「スミカマ」の代表的なシリーズ、「霞」と「kasane」。それぞれの魅力や特徴を詳しくご紹介します。

自分にぴったりのスミカマ包丁を見つけたい方必見！ あなたの料理の腕前をさらにアップさせてくれる、理想の1本がきっと見つかります。

くま店長

あなたのライフスタイルにぴったり合う一本を見つけるお手伝いをさせてほしいべあ～

筆者情報：株式会社 ホームショッピング

昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々なジャンルの商品をお届けしています。くま店長と、シマエナガのしーちゃんとともに楽しく商品の紹介をしていきます。

・話題の包丁「スミカマ」

大正5年創業のスミカマ株式会社は、岐阜県関市で培われた780年以上の刀鍛冶の伝統を受け継ぎ、熟練の職人技と最新の技術を融合させることで、他に類を見ない高品質な刃物を生み出しています。

創業以来、新素材や新技術への挑戦を続け、常に「切れ味」・「機能性」を追求。世界50カ国のお客様に愛され、グローバルに活躍する刃物メーカーとして、世界の食文化に貢献しています。

・ブルーの美包丁「霞」の特長

スミカマの包丁は、その色彩にもこだわっています。深みのあるブルー、上品に輝くゴールド、落ち着いたグレーなど、個性豊かな 色 (カラーバリエーション)が魅力です。熟練した職人が 一 丁 づつ丁寧に仕上げており、まるで芸術品のような美しさ。

スミカマの包丁は、その美しいデザインから、ギフトとしても人気があります。

「おしゃれ」で「かっこいい」、そして「スタイリッシュ」。

スミカマの包丁は、様々な魅力を兼ね備え、唯一無二の存在感を放っています。

スミカマの「霞」シリーズは、モリブデンバナジウム鋼にチタンコーティングを施し、耐久性や 耐 摩耗 性に優れ、切れ味の持続性をさらに高めています。

「霞」は、特殊なコーティング加工により、切れ味が長持ちし、錆びにくいのも特徴です。

料理をするのに欠かせない道具の包丁だからこそ、お手入れのしやすさは重要なポイントです。面倒なお手入れは、なるべく避けたいですよね。

チタンコーティングされた「霞」シリーズの包丁は、優れた耐食性を備えています。

錆びる心配が少ないので、お手入れも簡単。常に衛生的な状態で、快適に調理できます。

・「霞 KASUMI」の包丁を探す

■3点セット：三徳包丁18cm＆シャープナー＆ふきん（22018/33001）

14,200円

■ 三徳 包丁 18cm 単品（22018）

11,000円

■4点セット：三徳包丁18cm＆ペティナイフ12CM＆シャープナー＆ふきん（22018/22012/33001）

19,900円

■包丁仕様

■3点セット：剣型包丁（牛刀）20cm＆シャープナー＆ふきん（22020/33001）

14,200円

■剣型包丁（牛刀）20cm 単品（22020）

11,000円

■包丁仕様

※剣 型 包丁は、牛刀とも呼ばれ、主に肉を切る包丁ですが、野菜や魚などさまざまな食材に使用できる万能包丁です。

■3点セット：カービング 20cm＆シャープナー＆ふきん（20020/33001）

13,300円

■カービング 20cm 単品（20020）

9,900円

■包丁仕様

・木の温かさ「kasane」の特長

スミカマの包丁には、芸術的な美しさを誇る「霞KASUMI」だけでなく、自然の温かさを生かした「Kasane（かさね）」というシリーズもございます。

スミカマが女性デザイナーと共同開発した「kasane」は、日々の暮らしを豊かにする存在を目指しています。

ブランド名には、食材が織りなす味のハーモニー、積み重ねていく日々の大切さ、そして歳月を重ねるごとに増していく女性の輝きなど、様々な「かさなり」への想いが込められています。

柄には岐阜県産ヤマザクラ（天然木）を使用しており、自然体でありながら洗練されたフォルムは、どんなキッチンにもすっと溶け込みます。

※文化包丁は三徳包丁の別名として使われています。どちらも、肉・魚・野菜と、あらゆる食材に対応できる万能包丁です。

・「kasane」の包丁を探す

■2点セット：文化(三徳)包丁165mm＆ふきん（SCS165B）

13,200円

■3点セット：文化(三徳)包丁165mm＆シャープナー＆ふきん（SCS165B/33001）

18,700円

万能包丁の三徳包丁に加えて、小回りの利くペティナイフ（小包丁）があると、果物（フルーツ）の皮むきや飾り切りなど、更に料理の幅が広がります。

■2点セット：ペティナイフ125mm＆ふきん（SCS125U）

9,900円

■3点セット：ペティ125mm＆シャープナー＆ふきん（SCS125U/33001）

15,400円

■4点セット：文化(三徳)包丁165mm＆ペティ125mm＆シャープナー＆ふきん（SCS165B/SCS125U/33001）

28,600円

■包丁仕様

■ パン切りナイフ 125mm＆ふきん（SCS210B）

13,200円

■包丁仕様

・スミカマ包丁のお手入れ

スミカマの包丁は、食洗機での洗浄は推奨されていません。繊細な刃付けを長く保つため、お手入れは台所用中性洗剤とキッチンスポンジを使って手洗いしてください。

包丁を洗った後は、清潔な布巾で水気と汚れを丁寧に拭き取り、風通しの良い場所で保管してください。こうすることで、切れ味が長持ちし、サビの発生も防ぐことができます。

シマエナガのしーちゃん

このひと手間で、包丁にさらに愛着が湧きそうですね♪

包丁の切れ味をチェックしたい時は、トマトを切ってみるのがおすすめです。

よく熟れたトマトを、力を入れずにスッと切ることができれば、切れ味は良好です。逆に、刃が滑ったり、トマトが潰れてしまったりする場合は、切れ味が落ちているサインかもしれません。

トマトを切ってみて、包丁の切れ味が悪くなったと感じたら、砥石やシャープナーを使ってメンテナンスをしましょう。

スミカマ包丁＆シャープナーのセットをお探しの方はこちら→

・おすすめのスミカマ包丁：まとめ

くま店長

お気に入りの包丁は見つかりましたか？ホームショッピングでは、さまざまな【包丁セット】を用意しているので、ぜひ見に来てもらえると嬉しいべあ～♪

当店では包丁を単品で購入できるのはもちろんのこと、当店では「包丁とキッチンツールのセット」など、お客様のニーズに合わせて様々な商品を組み合わせたセットもご用意しています。

くま店長に会いに、ぜひ一度ホームショッピングへお越しください！

筆者情報：（株）ホームショッピング
	昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々な商品をお届けしています。※店舗は構えておりません 公式 オンライン サイト は、ご購入金額に限らず全品送料無料。定期的にお得なセールを開催中！メールマガジンの登録をお勧めしています。 → 取扱商品 一覧 はこちらから（新着順）

※本コンテンツは (株) ホームショッピング が独自に制作しています。メーカー等から 製品 ・サービスの無償提供を受けることや広告を出稿いただくこともありますが、メーカー等はコンテンツ（コラム、ブログ）の内容やランキングの決定に一切関与していません。
※各商品の紹介文は、メーカー等の内容を参照しております。最新の価格や商品の詳細等については、販売店・メーカー公式サイト にてご確認ください
※商品の価格は日々変動しています。更新タイミングによっては、本コラムの表示価格と実際の 注文 価格が異なる場合がございます。最新の価格は商品ページにてご確認ください。