【2025年最新】家庭用三徳包丁の選び方 │おすすめランキング

毎日の料理において、切れ味・使い勝手の良い包丁は欠かせません。特に『三徳包丁』はその汎用性で、多くの家庭で長年愛用されています。長年の経験と信頼を背景に、多くの料理愛好家に支持されています。

ホームショッピングが手掛ける当コラムでは、日本製の高品質な商品から、使いやすさと価格のバランスが取れた低価格の商品まで 「お客様の料理スタイルに最適な三徳包丁」を厳選してご紹介し、その選び方と特徴を解説します。

ホームショッピングでは、業界で長年の実績を持つ品質保証のもと、三徳包丁の単品販売に加え、人気の「三徳包丁＆ペティナイフのセット」や「三徳包丁＆キッチンツールセット」など、信頼性の高いセット商品を取り揃えております。あなたの料理スタイルにフィットする包丁がきっと見つかるはずです。

包丁選びに迷っている方は参考にしてみてくださいね♪

執筆者：株式会社 ホームショッピング

昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々なジャンルの商品をお届けしています。くま店長と、シマエナガのしーちゃんとともに楽しく商品の紹介をしていきます。

・売れ筋！三徳包丁ランキング

楽天やAmazonの包丁ランキングにもよく登場する常連さんが集まっています♪

くま店長

誕生日・クリスマス・バレンタイン・ホワイトデー・結婚祝い・出産祝いetc 色んなイベントのプレゼントにも喜んでいただける～べあ

AmazonやYahoo!ショッピング、楽天市場などのECサイトの売れ筋ランキングを参照し、口コミ・評判をもとに 人気の機種を算出。当店ホームショッピングでの売り上げ実績も踏まえて人気機種を順にご紹介しています。

1位：GLOBAL 2点セット

人気の三徳包丁 G-46 と簡易シャープナーのセットです（GST-A46）グローバルの国内定番品から厳選したセット商品は、贈り物にも最適です。

刃付け	刃の素材	食洗機 対応
両刃（右利き・左利き兼用）	刀身 / 刃物用ステンレス （モリブデン・バナジウム入）	×

12,100円

2位：貝印 関孫六 匠創 4点セット

ハンドルと刃が一体となったオールステンレスタイプ。刃渡り165mmの三徳と、刃渡り120mmのペティーの包丁2本＆キッチングッズが一緒に揃うので新生活にもぴったりです！

刃付け	刃の素材	食洗機 対応
両刃（右利き・左利き兼用）	ハイカーボンステンレス刃物鋼	○

7,410円

3位：貝印 関孫六 匠創 3点セット

貝印の三徳包丁 AB5156とシャープナー、抗菌ふきんのセットです。切れ味抜群で程よい重さがあり、手になじむ形状が使いやすいと評判です。

刃付け	刃の素材	食洗機 対応
両刃（右利き・左利き兼用）	ハイカーボンステンレス刃物鋼	○

4,731円

AmazonやYahoo!ショッピング、楽天市場などのECサイトの売れ筋ランキングを参照し、口コミ・評判をもとに 人気の機種を算出。当店ホームショッピングでの売り上げ実績も踏まえて人気機種を順にご紹介しています。

▲ランキングをもう一度見る

・三徳包丁とは？

シマエナガのしーちゃん

三徳包丁ってよく聞くけど、どんな包丁なのかな？

三徳包丁は、どんな食材にも 使える『オールマイティな包丁』で、今ではすっかり家庭料理のマストアイテムとして定番人気の製品です。

包丁は元々、食材（野菜・果物・肉・刺身など）によって使い分けるのが一般的でしたが、洋食の普及や、家庭での料理の機会の増加などにより、一つの包丁でさまざまな食材を切れるものが求められるようになりました。

三徳包丁は、日本の伝統的な和包丁である「菜切り包丁」と「出刃包丁」、西洋の包丁である「牛刀」の特徴を組み合わせて作られた万能な包丁です。お料理初心者にはお勧めの包丁です。

メーカーによっても呼び名は様々。日本の家庭で広く普及しており、「万能包丁」や「文化包丁」とも呼ばれます。

・迷ったらとりあえず『三徳包丁』を選ぶべし！

包丁には三徳や牛刀、ペティーナイフなどの色んな種類、メーカーがあるので、どれを選べばいいのか迷ってしまう方もいらっしゃるかと思いますが・・・

特別な用途がなければ、まずはベーシックな三徳包丁を選ぶのがおすすめです。

迷ったら、『三徳包丁』を選ぶのが賢明です。三徳包丁はその万能性で、さまざまな食材を効率的に切ることができます。三徳包丁はその万能性から 色々な食材に対応していますので、1本あると色々な食材をストレスなく切ることが可能です。

選ぶポイントは様々。美しいデザイン、長く使っていける耐久性はもちろん、ステンレス鋼 や ダマスカス鋼 、モリブデンなど素材の選択から、刃の切れ味、柄の握り心地に至るまで、あなたのご予算、ご家庭にぴったり合う一本を見つけましょう。

サイズは15〜18cmの包丁が扱いやすくて便利ですが、キッチンのスペースやよく切る食材に合わせて、18cm以上の包丁を選ぶのもアリ！三徳包丁と一緒に、小ぶりで軽量なペティナイフ(小型洋包丁)・マルチナイフを揃えるのもお勧めです。

・三徳包丁の選び方

・お手入れのしやすさ = 刃の素材

シマエナガのしーちゃん

毎日使うものだから、お手入れはなるべく簡単なものを選んで、長 持ち するように大切に 使え るといいよね～

包丁の刃には、ステンレス、鋼、セラミック、ダマスカスなど、さまざまな異なる素材が使われています。それぞれの素材にはメリットとデメリットがあり、お手入れのしやすさにも直結してくるポイントです。

毎日使う包丁は、手入れが簡単であり、長く使えるものを選ぶことが大切です。例えば、ステンレス素材の包丁は手入れが簡単で、家庭での使用にも適しています。めんどくさい作業、手間や時間がかかる作業だと、切れ 味が落ちてもだんだんメンテナンスすることも面倒になってきますからね。

くま店長

手軽に・気軽に 使え る方が、普段使いに適してるよね☆

下記の表では、包丁の材質ごとの特徴を比較し、どの材質が最適かを選ぶ参考になります。比較＆理解した上で、自分にあった包丁の材質を選んでいきましょう。

種類	研ぎやすさ	錆びにくさ	特 長
ステンレス	◎	○	錆びにくくお手入れが簡単なので、家庭用包丁として最も普及している材質です。簡単にお手入れしたい方にぴったりです。
ステンレス 三層鋼	◎	○	硬いステンレスを柔らかいステンレスで挟んだ鋼材で、 普通のステンレスと比べ、切れ味が持続するのが特長。
鋼 （ハガネ）	○	×	鋭い切れ味を楽しめますが、錆びやすいため使用したあとのメンテナンスには注意が必要な職人向けの本格派。高価＆手入れが大変なため、家庭用としてはちょっと不向きな材質。
ハガネ 三層鋼	○	△	鋼の芯材を錆びにくいステンレス鋼でサンドイッチした鋼材で、鋭い切れ味と錆びにくさを両立しています。刃先は鋼のためメンテナンスには注意が必要ですが、技術の進化により、錆びづらいステンレス刃物鋼を芯材とした製品も増えてきました。
セラミック	△	◎	陶器のため錆びることがなく、切れ味が長く続きますが、非常に硬度が高いので家庭での研ぎ直しは難しいです。他の材質に比べると強い衝撃には弱いため折れたり欠けたりしやすい難点が。

・サイズや柄の種類など『使い勝手』にも注目

一般的な三徳包丁の刃渡りは約16cmから18cmが一般的。これは多くのキッチンで扱いやすいサイズです。

柄の部分も重要なポイントで、木製や樹脂製、オールステンレスなど、様々な種類があります。手に馴染みやすく、滑りにくい材質だと、普段の料理もストレスフリー！

衛生面を考えると、つなぎ目の存在しない「ステンレス一体式柄」がおすすめです。

しかし最近では、抗菌性に優れた木材も多く存在するので、価格とも相談しながら、見た目（デザイン性）も合わせて、グローバル） 2点セット GST-A46：三徳＆シャープナー（G-46/GSS-01）自分の好みに合うものを探してみましょう。

・包丁以外のセット内容にも注目

当コラムを手掛けるホームショッピングでは、メインの包丁と一緒に色んなグッズが届く「包丁セット」を多数取り扱っています。

このようなラインナップで包丁セットをたくさんご用意していますので、ぜひ一度 ホームショッピング を見に来てみてください♪

・『三徳包丁』と言えば！絶対外せないメーカー2選

・吉田金属／GLOBAL

吉田金属工業株式会社は、1954年に新潟県燕市で創業した、包丁の製造・販売を行う企業です。1983年に発売したオールステンレス包丁「GLOBAL」は、その切れ味と洗練されたデザインで世界中で人気を博し、同社の主力商品となっています。

オールステンレス一体型包丁の先駆けとして世界中で愛されるGLOBAL。鋼にも劣らない切れ味と錆びにくさを両立させた画期的な包丁です。

「包丁は木柄」という既成概念に捉われない発想から、シンプルかつ唯一無二のデザインへ。無駄のないフォルムは、さまざまなキッチンに馴染みます。

・貝印／関孫六

貝印は、1908年に創業した、刃物や化粧品などの製造・販売を行う企業です。日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技、「折れず、曲がらず、よく切れる」の信念、貝印の最新テクノロジーを融合して生み出したのが『関孫六』の始まりです。

包丁から調理用品、身だしなみを整える道具まで、最上の切れ味を追い求めた『関孫六』は、豊富なラインナップを誇る貝印のメインブランドです。

伝統的な日本の包丁のスタイルを受け継いだデザイン、貝印ならではの切れ味と、品質へのこだわり。そして日常の中での使いやすさを極めた逸品が揃っています。

・おすすめの三徳包丁をメーカー＆ブランドから探す

必要なアイテムを一気に揃えたいなら、ぜひホームショッピングで！

・吉田金属／GLOBAL (グローバル)

■GLOBAL（グローバル） 2点セット GST-A46：三徳＆シャープナー（G-46/GSS-01）

GLOBAL 人気のG-46（三徳18cm）、と簡易シャープナーのセット。スタイリッシュでコンパクトな化粧箱に納まり、ギフトとしてもおすすめです。

くま店長

日本が世界に誇るグローバルの包丁！

12,100円

■GLOBAL（グローバル） 3点セット GST-B46：三徳＆ペティ＆シャープナー（G-46/GS-3/GSS-01）

19,800円

■GLOBAL（グローバル） 三徳包丁 単品 16cm G-57

11,000円

■包丁仕様

・貝印／関孫六（せきまごろく）

■ 貝印 関孫六 匠創（しょうそう）

■三徳包丁 単品 165mm AB5156

継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。
KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。左右兼用の両刃包丁、万能包丁です。

くま店長

食洗器（食器洗い乾燥機）にも対応してるからお手入れラクラクだべあ～

3,781円

■4点セット：三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AP0308）

7,410円

■5点セット：三徳＆ペティ＆パン切り＆シャープナー＆ふきん（AB5156/AB5163/AB5167/AP0308）

9,481円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 ダマスカス

■2点セット：三徳＆シャープナー（AE5200/AP0308）

刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がります。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。※まな板は付属いたしません

8,740円

■4点セット：三徳＆スポンジ＆ふきん2種（AE5200）

プロの料理人のニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン。スタッフ大絶賛のお手入れ3点セットを一緒にお届けします。単品で買うよりお得感がアップ！

9,310円

■3点セット：三徳＆ペティ＆桧まな板（AE5200/AE5202/AP5222）

16,055円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 ほのか

■三徳包丁 単品 165ｍｍ AB5427

サビに強く、切れ味が長持ちするステンレス刃を採用。耐熱性に優れた樹脂柄は、食器洗浄機や乾燥機にも対応し、お手入れが簡単です。右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。

2,375円

■包丁仕様

■ 貝印 関孫六 しろねず

■2点セット：三徳＆ふきん（AB5472）

切離れが良い優美なリブラインと、握りやすさにこだわったコンパクトサイズの柄がポイント。耐熱性に優れた樹脂柄は、食洗機も使用可能です。

3,657円

■7点セット：三徳＆菜切＆ペティ＆カーブキッチン鋏＆T型ピーラー＆シャープナー＆ふきん （AB5472/AB5474/AB5470/DH3313/DH3000/AP0308）

サビにくく、メンテナンスがしやすい機能性と高級感を感じさせるシルエットで贈り物にもオススメです。

13,300円

■包丁仕様

■ 貝印 10000CL

■3点セット：三徳＆シャープナー＆ふきん（AE5254/AP0308）

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、流麗なデザイン性を表現しました。野菜切り・肉切り、魚のさばき、お刺身など、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。

7,410円

■包丁仕様

■ 貝印 Nyammy （ニャミー）

■ねこのキッチンツール3点セット（ブラック）

猫好きさんにはたまらない可愛さ・・・！！可愛くネコラッピングされた状態で届きます♪

3,800円

■包丁仕様

■ 貝印 POPSTAR（ポップスター）

■4点セット：三徳＆ペティ＆収納ケース付きカーブキッチンバサミ＆ふきん（AB5114/AB5112/DH2051）

便利なキッチンバサミは、弓なりにカーブした形状とギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかみます。

4,731円

■5点セット：三徳＆ペティ＆ピーラー＆シャープナー＆ふきん（AB5114/AB5112/DH3000/AP0308）

手頃な値段で充実した包丁セットが欲しい方におすすめの5点セット。

5,681円

■包丁仕様

・YAXELL（ヤクセル）

■ ヤクセル あすか／いろは

■あすか 3層鋼 三徳包丁 単品 176mm（31281）

切れ味はトップクラスながら、機能とデザインをシンプルにすることでコストパフォーマンスのよい包丁に仕上げました。高級包丁を初めて使う方にぴったりです。

14,300円

■ 曜 いろは 三徳包丁 単品 165mm（31261）

白木のハンドルが温かく優しい印象の軽くて使いやすい「曜 いろは」は、日常のお料理に最適な、適度な刃渡りの包丁です。

11,000円

■包丁仕様

■ ヤクセル たくみ

■曜 たくみ 三徳包丁 単品 170mm（31271）

69層の美しいダマスカス紋様が特徴。長さ が長めの刃渡りと鋭利な剣先 形 状は肉、魚さばきに最適！プロ仕様の包丁です。

13,200円

■包丁仕様

■ ヤクセル プレミオAS

■3点セット：三徳＆ペティ＆キッチンハサミ＆オーバル ピーラー（31811/41143）

スタイリッシュな見た目のオールステンレス包丁。ブレードからハンドルまで一切つなぎ目のない一体構造になっているため洗いやすく衛生的です。

5,980円

■4点セット：三徳＆ペティ＆キッチンハサミ＆山崎実業 タワー マグネット包丁ホルダー（31813/5199）

ヤクセルの包丁はステンレス中空ハンドル構造にする事により重くなり過ぎず、使い勝手の良い 重さ のバランスを実現しています。

7,700円

■包丁仕様

■ スミカマ 霞 KASUMI

スミカマ 包丁 霞 KASUMIシリーズは、優れた耐久性と美しいデザインを両立。 経験豊富な職人が丹精込めて仕上げた、切れ味抜群の一品です。豊富なカラーも魅力の一つです。

刃材には、モリブデンバナジウム鋼を使用。高い耐摩耗性と粘り強さを持ち、鋭い切れ味が長持ちします。チタンコーティングにより、耐食性も向上し、お手入れも簡単です。

■ 4点セット：三徳＆ペティ＆シャープナー＆ふきん （22018/22012/33001）

19,900円

■ 3点セット：三徳＆シャープナー＆ふきん（22018/33001）

14,200円

■包丁仕様

・佐竹産業（さたけさんぎょう）

■ブラック (BLACK)シリーズ 5点セット：三徳＆牛刀＆ペティ＆パーリングナイフ＆シャープ ナー＆まな板シート(両刃洋包丁4本)

伝統とデザイン性が融合したこだわりの包丁セットです。黒を基調としたおしゃれなデザイン。洗練されたストレートラインで手の馴染みやすさ、滑りにくさを追求しました。

7,305円

■包丁仕様

・柳宗理（やなぎそうり）

■柳宗理（やなぎそうり）三徳包丁 単品 180mm

従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状です。鋭い切れ味、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウム(※) を添加したステンレスを使用。熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っています。

7,980円

(※) 強度（切れ味や耐磨耗性）や粘り（刃を欠けにくくする）を 高く する効果があります。

■包丁仕様

・FOREVER（フォーエバー）

■銀チタン包丁3点セット：ディンプル三徳＆シャープナー＆ふきん（F-7009）

チタンは 海 水 に浸けていても永久にサビる事がない 金 属素材なので、アウトドアでの使用に適しています。

4,731円

■包丁仕様

・ギフトラッピングについて

当店では包丁用のギフトBOXラッピングをご用意しております。包丁のブランドによって金額などの詳細が異なりますので、詳しくは下記のバナーよりご確認ください。

※GLOBALの包丁は基本 全製品がラッピングに対応していますが、その他のブランドは 包丁のセット本数や刃渡りによって ラッピング非対応 の場合がございます。そちらの詳細も合わせてご確認ください。

ラッピング専用ページにて詳細を確認し『ギフトBOXラッピング』もしくは『熨斗掛け』のいずれかを、ラッピング希望の包丁と一緒に買い物かごに入れて購入してください。

・おすすめの三徳包丁：まとめ

シマエナガのしーちゃん

どんな風に選ぶか迷ったときは、まず初めに「三徳包丁の 選び 方」を参考にしてみるといいんだね♪

お気に入りの包丁セットが見つかることを祈っているべあ！

くま店長

当店では包丁の単品販売だけでなく「包丁○本セット」や「包丁＆キッチンツールセット」、「シャープナー(砥石・r刃物研ぎ器)セット」など、 【一緒に届くと便利で嬉しい】をコンセプトに様々なセットラインナップをご用意しております。

くま店長に会いに、ぜひ一度ホームショッピングへお越しくださいませ！

筆者情報：（株）ホームショッピング
	昭和61年創業のEC通販 運営会社 です。北海道札幌市に事務所を構え 全国のお客様の元へ様々な商品をお届けしています。【届いたその日からすぐに使える】をコンセプトに、メインの本体と一緒に揃うと使いやすくて嬉しいアイテムを一緒にお届けする【セット販売】に注力しています。 取り扱いジャンルは、生活家電、季節家電、キッチン、カメラ・光学機器、オーディオ・楽器関連グッズ、アウトドア、腕時計、健康・美容、電子文具、工具・diy用品、カー・バイク用品、食品・飲料、生活雑貨、スポーツ、おもちゃ・ホビー、キッズ・ベビー、パソコン周辺機器、ファッション アクセサリー、文房具、 など 多岐にわたります。

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記事作成日：2023年11月14日